rocanbole de fecula

Ingredientes:

6 ovos

11 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de fécula de batata

Na batedeira:

Bata primeiramente, as claras em neve. Continue batendo, acrescente as gemas, o açúcar, a farinha de trigo e a fécula.

Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos.

Espere esfriar um pouco, desenforme sobre um pano úmido, distribua o recheio (usei goiabada cremosa) e enrole.

* Se não usar uma assadeira própria para rocambole, corte o bolo ao meio (pois, fica alto) e faça dois rocamboles.

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